讓葡萄酒升值的5項準則

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赫爾曼．穆勒博士在1882年的時候將雷司令(Riesling)葡萄和食用葡萄皇家瑪德蓮(Madelein Royale)葡萄交配，創造出一個叫做「穆勒．圖高」的新品種 ; 一個讓德國葡萄酒的聲譽極速暴跌的品種，鮮少被栽種。但是，在第二次世界大戰之後，德國葡萄農們再度大量種植這個品種。原因在於，這個品種的產量非常的穩定，並且有著無敵早熟(早到秋天的雨季前就熟成)的特性。這項特徵對於德國這種寒冷的氣候來說，有很大的實質幫助。 

這個品種最大的不足的地方，在於它沒什麼個性，尤其在高產量的情況下，很容易缺乏酸度。 

它現在幾乎是所有聖母之淚(聖母之乳 Liebfraumilch) 和德國便宜的餐桌酒的原料。這個在1970年和1980年，德國最受歡迎的葡萄品種，現在已經被更有風味的雷司令(Riesling)和德國黑皮諾(Spätburgunder)所取代。 

奇妙的是，這個品種似乎在德國以外的地方，都有不錯的發展。像是在美國的華盛頓洲、斯洛維尼亞、盧森堡(又名為Rivaner)、紐西蘭、瑞士(又名為 Riesling-Sylvaner)、匈牙利(稱為 Rizlingszilvani) 都能用這個品種釀出清爽、芳香的白葡萄酒。另外，義大利的上阿迪傑區(Alto Adige )、弗留麗產區，也能釀出讓人興奮、垂涎三尺的酒款。就連英國，也廣泛種植這個品種！ 

※ 原文連結：https://www.jancisrobinson.com/learn/grape-varieties/white/muller-thurgau