” You can only gain everything by accepting to lose everything” —Alexander de Lur Saluces

Chateau d’Yquem 俗稱 “甜酒之王”，通常一瓶要價$700美金起跳。老實說，喝之前，我一直抱著很不屑的態度，心想：啊 ~ 又是一瓶行銷做得很好，價錢被白痴炒得很高，名不符實的酒⋯

但品嚐過後，我真想賞以前的自己兩拳，這瓶酒，就算賣一千美金，都不過份！…

因為高價的背後，是100公頃的葡萄園；70萬棵葡萄樹；每年200多人的逐粒挑選、採收；平均一年6次以上的採收；36個月的木桶熟成；最後，平均每年只產6萬五千瓶。

對品質的極致追求，我想是它屹立不搖的關鍵：酒莊的標語就是 “唯有勇氣失去一切，才能得到一切”_____Alexander de Lur Saluces
這也就是為什麼在20世紀，就有9個年份因為品質不符要求而停產（21世紀目前有一個年份停產⋯)

所以說入口的，不單單是奢華 (雖然一半的股權已被精品集團LVMH拿下)，更是百年來「追求完美」的精神