龍蝦－好吃✔️阿瑪羅尼(Amarone)-好喝✔️當龍蝦遇上阿馬羅尼= Big NoNo!

出去聚餐時，往往無法控制朋友們會帶甚麼酒，或是同桌的人會點甚麼菜。所以，時常會出現酒很好喝，菜很好吃，但是兩個加在一起就有一種地獄大門就在前方為你敞開的感覺👹尤其是亞洲餐廳，更是滿場地雷💣

／

其實酒沒有錯，龍蝦也沒有錯；只是雙方不合適罷了

/

遇到這種情況，千萬不能慌，要保持一顆冷靜的心，試想，你現在需要哪個多一點：若是肚子餓，那就先填飽肚子，之後再喝點氣泡水，清洗一下味覺，然後慢慢享用那杯酒，反之亦然……

／

阿馬羅尼 #Amarone 是一款你活過，就必須要喝過的酒❤️濃 • 醇• 香 • 甜❤️四個字完整描述了這款酒。此酒也是義大利最有陳年潛力的頂級酒款之一。非常適合冬天，躲在毛毯裡面，配著陳年的起司，看著老掉牙愛情片的酒，幸福🐨

.

.

📚Amarone 的甜味和複雜的香氣只要是來自於葡萄在釀造之前必須要4-5個月的風乾，以去除水分，也就是濃縮葡萄本身的糖分。然後最少要陳釀2年以上才能上市❗️甚至有些酒廠會放置5年以上才出產，有的錢多一點的會放到十年，甚至20年才出‼️這種酒的酒精濃度至少要14%abv以上，一般都是15%~16% abv (優秀)👍🏽酒體無比醇厚，果香結實，高度丹寧，高酸度（但因為有高糖分的平衡，所以不會覺得酸) 🤓 因為大量時間和人力，所以起標價也比一般酒高。大概$50美金起跳 💸

.

🍷Santa Sofia Amarone della Valpolicella Classico 2012