信任自己的味覺並沒有錯，但不是投資成功的明智途徑。

全世界大約有6萬檔股票在市場上，但不是每檔股票都值得投資，葡萄酒也是一樣。全世界有成千上萬的葡萄酒莊，大多數都是為了迅速消費而生產，價格相對低廉。反之，「投資級葡萄酒」則可以越陳越香；價錢也越來越高。

【投資級葡萄酒】

全世界的投資級葡萄酒，有90%聚集在法國的波爾多，其餘的則是法國的勃根地、隆河谷、香檳區、美國加州，還有少數來自澳洲、西班牙、義大利。波爾多在市場的地位非比尋常；不僅有最高的產量、極高的流動性、完善穩定的交易歷史和卓越的獲利能力。此外，也是酒評家最照顧的地區，所以專業的葡萄酒投資者，都會把現金、精力投注於此。

投資級葡萄酒，通常成熟其都非常的漫長，很多的適飲期都長達二三十年，所以年輕時期開來喝，都不會有成熟之後喝那麼美味。當其進入成熟階段的初期，消費者和收藏家會開始購買，高級餐廳也會將這些適飲期的酒加入酒單中，價格也就會開始飆升。需求增高，數量不僅有限，甚至陸續被喝進肚子裡，逐漸減少，也就是投資者豐收的時刻。

一般來說，投資者會將目標放在離成熟階段還有5年的酒，因為當酒達到10-12年的酒齡時，消費者和餐廳便會開始開瓶暢飲。也就是說 – 壽命(成年力) – 是投資級葡萄酒的重大考量因素，「時間」是增值的基本條件，任何投資都一樣。

另外一項構成投資級酒的基本要素就是 – 評分。一款酒必須獲得一位以上重要酒評給予高分，才有資格進入這個範疇。而所謂的高分，意思是至少要95分以上。通常會被酒評家賜以高分的酒，不但現在喝起來就很美好，還能在未來漫長的熟成其中更完善。所以壽命和評分是相輔相成的。

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度假期間，漫遊那帕谷時，你可能偶然踏入某家精品酒莊，你對他們的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)為之驚艷，覺得它是你這輩子喝過最美味的葡萄酒。於是你搬了很多箱回家，寄望有朝一日全世界都會認同你對這款限量酒的熱愛，並且價格會扶搖直上，成為你孩子的大學學費……。

信任自己的味覺並沒有錯，但不是投資成功的明智途徑。很多投資人都因為依靠個人的品味投資而損失慘重。原因很簡單：沒有需求，即使你擁有世界上僅存的一箱酒，但沒有人想買，又有何用？

下一篇會介紹【投資級葡萄酒 – 價格攀升的因素】，讓你一點一滴，學會精準挑選最有投資價值的葡萄酒。